2月10日 エコミュージアム案内人の会主催 町の地酒 豊龍蔵を訪ねるツアー2019
町エコミュージアム案内人の会が主催する「朝日町ふるさとミニ紀行 朝日町の地酒 豊龍蔵を訪ねる!」が2月10日に行われ、町内外から24人が参加しました。
町唯一の酒蔵で約280年の歴史を誇り、地酒「豊龍」を始めとする日本酒を醸造する「月山酒造 豊龍蔵(※)」(鈴木和香子社長/大町)。今の酒造は機械制御による管理が一般的ですが、こちらでは昔ながらの手仕事にこだわり、杜氏たちがお酒の発酵音を聞きながら丁寧な酒造りを行っています。
当日は酒造の工程を収録した映像で予習をした後、実際に酒蔵を訪問。使う道具や材料、酒造りへのこだわりなどを杜氏の布宮雅昭さんにお話しいただきながら、興味深く歩きました。
ツアーの最後には、搾りたての生酒や甘酒の試飲、利き酒ゲームなどを実施。参加者は数種類の飲み比べを楽しみ、ほろ酔い気分で蔵を後にしました。
(※)旧「鈴木酒造」が2018年9月に「月山酒造」と合併する形で、名前が変わりました。
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更新日:2019年03月29日