7月21日 「FANDERFUL RICE NOODLE」お披露目・試食会

7月21日、日本の棚田百選にも認定されている「椹平の棚田」（能中）で育てられたお米を使用した新商品「FANDERFUL RICE NOODLE」のお披露目会と試食会が、りんご温泉で開催されました。

町と株式会社朝日町総合産業開発が共同開発した本商品の企画・プロデュースは、地域活性化起業人として活躍する伊藤理花氏が担当しています。

この商品は、椹平の棚田で育った「天日干し自然乾燥米」を玄米のまま使用し、その香ばしさともっちりとした食感を楽しめる、全く新しいお米麺となっています。

企画・プロデュースを担当した伊藤理花氏は、商品開発の経緯とこの商品に込める思いの紹介において「この商品を通じて、棚田のことやその保全活動などがより広まり、そこからこの文化の継承者が増えればうれしい」と語りました。

その後の試食会では、「冷やしつけ麺」「山形だし のっけ麺」「赤ワインのトマトソース麺」と3種類のアレンジでこのお米麺を堪能しました。

食べた皆さんからは「とてもコシがあり、モチモチ」「これまでの麺類では味わったことのないような、新しい食感と風味で驚いた」「確かにお米の風味を感じる。本当にお米を食べているようでおいしい」といった感想が寄せられました。

この商品は同日より、りんご温泉・道の駅あさひまち・Asahi自然観の3施設にて販売を開始しました。お立ち寄りの際はぜひお買い求めいただき、朝日町の新たな名物の味を味わってみてください。