令和4年度朝日町食生活改善推進協議会第4回研修会
12月1日、北部公民館（秋葉山交遊館）の調理室を会場に、食生活改善推進協議会第4回研修会を開催しました。
今回の研修会の内容は、県村山総合支庁が作成した「やまがた野菜レシピ集」を活用した県受託事業『やまがた野菜レシピ活用料理教室』の2回目です。
このレシピ集は、「やまがた野菜」の利用拡大を図るため、各市町村食生活改善推進協議会が協力し、平成21年度、平成30年度に作成されました。
今回は、「ながいも」と「やまがたセルリー」を使って、長いもの豚肉巻きと山形セルリーのスムージーを作りました。
本日のメイン食材。
拍子木切りにしたながいも、にんじん（下ゆで済）、さやいんげん（下ゆで済）を豚肉で巻いていきます。
フライパンで焼き、調味料を絡めます。
スムージーは、山形セルリー、りんご、飲むヨーグルトをミキサーにかけます。
完成した豚肉巻きを半分に切って盛り付けると、色取り◎
甘辛いたれがの香りが食欲をそそります。
参加した推進員からは、「セルリーのスムージーは初めて作ったけど、どんな味かとても楽しみ」との感想がありました。豚肉の薄切り肉の扱いに少し苦戦・・・参加者同士、巻き方を教え合う姿がありました。
今後より良い食改活動のために、様々な研修会を開催していきます。
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健康福祉課 保健医療係
〒990-1442
山形県西村山郡朝日町大字宮宿1115
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更新日：2022年12月11日