令和5年度朝日町食生活改善推進協議会第3回研修会
8月8日、北部公民館（秋葉山交遊館）の調理室を会場に、食生活改善推進協議会第3回研修会を開催しました。
今回の研修会の内容は、県村山総合支庁が作成した「やまがた野菜レシピ集」を活用した県受託事業『やまがた野菜レシピ活用料理教室』です。
このレシピ集は、「やまがた野菜」の利用拡大を図るため、各市町村食生活改善推進協議会が協力し、平成21年度、平成30年度に作成されました。
今回は、旬の「花笠オクラ」を使って、「ハムとチーズと花笠オクラの春巻」を作りました。
本日の食材。
ハム、チーズ、花笠オクラを春巻きの皮に包み、きつね色になるまで油で揚げます。
花笠オクラは、くっきりとした星型と、粘りが特徴。
お好みでケチャップやマスタードを付けていただきます。
一緒に、「梅しらすチャーハン」と「グリーンスムージー」も調理。
夏らしいメニューに、参加した推進員からは、「揚げ物ではあるが、さっぱり食べられる」「夏にぴったりのメニューで、家でもやってみよう」との感想がありました。春巻きの調理に慣れていない推進員もおり、参加者同士で教え合う姿がありました。
次回は8月24日に、第4回目の研修会を開催予定です。
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更新日：2023年08月21日