「草もち」の作り方

広報あさひまち5月号に掲載されました、「ももいろメイトのばんげだなはぁ」のレシピを紹介します。

・もち米…1升

・よもぎ…500～700g

・重曹…小さじ1

【A】

・小豆（乾）…200g

・砂糖…200g

・塩…少々

【B】

・きなこ…100g

・砂糖…100g

・塩…少々

1.もち米は洗って、ひと晩たっぷりの水に浸けておく。

2.熱湯に重曹を入れ、よもぎ茹でる。軟らかくなったら水に取り、15分程水にさらす。固く絞って細かく刻む。（フードプロセッサー等でも可）

3.1.の水を切り、蒸気の上がった蒸し器に蒸し布を敷いて30分位強火で蒸す。蒸し上がったら、米をついてもちを作る。（餅つき機でも可）

4.2.を加えて全体に混ぜながらよくつく。

5.一口大にちぎり、あんこ【A】、きなこ【B】をまぶして出来上がり。

草もちは、桃の節句に中風（脳卒中）にならないようにという願いを込めて食べられます。ひな祭りに飾る菱餅の緑色は、この草もちと言われています。また、端午の節句に食べる草もちには、子どもの災厄を払うという意味があります。よもぎは昔から、厄除けや健康効果があると言われていたんですね。

よもぎは春先の軟らかい葉よりも、少し大きくなった葉の方が香りが良く美味しいです。摘むときは、葉先の方を摘むようにしてください。